2013年08月16日

ケーキ屋さんってどんな所?

ポワロンドール 金のフライパンやパティスリー デフェールを運営している藤井商事の代表取締役をしている藤井克昭さんが書いた本です。
自分の履歴やスイーツについて書かれています。
いろんな人に出会って独立出来たり作り方を覚えたり一人では出来ないと感じました。
お菓子は作るだけでなく新しい商品を開発するのが大変です。お店で売るのと同時に新しいケーキなどを開発したり教育したりしてすごいです。

ケーキや洋菓子が好きな人にお勧めの一冊です。また経営者やサービスをする方にもお勧めです。

posted by book at 14:26 | Comment(0) | TrackBack(0) | ホテル・レストラン
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